В посёлке Октябрьский ученики местной школы изучают традиции устьянской кухни

Вот уж, действительно, работа кипит. Устьянские хозяйки спешат подать традиционный обед. Вручную замешивают тесто, правда готовят на современной электрической плите.

Наталья Танковская, Злата Бобина, ученицы Октябрьской школы № 1:

— Нам понравилось готовить суп, он у нас получился вкусный, нам понравилось. Еще мы готовили сухари, они получились хрустящие, вкусные. Когда мы готовили, у нас возникали небольшие сложности, но так как мы работали слаженно, у нас все получилось.

Меню составляла учитель технологии Октябрьской школы Татьяна Котова. Хлебный суп, шаньги, морс из лесных ягод — коронные блюда. Рецепты достались по наследству от бабушки.

Татьяна Котова, учитель технологии Октябрьской школы № 1:

— Всегда был сыр у бабушки, сметана, ягоды. Морошка, мы ходили за земляникой, черникой. В общем, все, что можно было принести из леса, это все было у бабушки на столе.

Занятия по традиционной кухне проходят в первой Октябрьской школе. Здесь реализуют проект «Устьянские вкусноговорки».

Алла Перфирьева, заведующая производством столовой Октябрьской школы № 1:

— Сегодня у нас рыба в одежде: Это идет треска, делает специальное тесто, и в эту заливочку укладывается рыба, запекается.

Участвуют в проекте — ученики 7 класса. Сами и дегустируют. Традиционное первое, второе, но вместо компота — морс из лесных ягод.

Юлия Плотицына, ученица Октябрьской школы № 1:

— Мне сегодня понравился обед, сегодня нам давали суп. И обычно нам дают чай или компот какой-то, а сегодня давали вкусный морс.

Руководство школы уверено: через традиционную кухню, можно лучше узнать историю родного края.

Елена Харитонова, директор Октябрьской школы № 1:

— Для того, чтобы привить любовь к малой родине, показать ее традиции, культуру своей малой родины, своего Устьянского края, мы решили поучаствовать в проекте «Устьянские вкусноговорки».

Готовят ученики каждую пятницу.

Екатерина Макарова, Ирина Марчик