В Устьянах продолжается реализация проекта «Краса Устьи»

В этом деле важно всё: скатерть кипельно-белая, столовые приборы строго подсчитаны и, конечно, угощения — самые вкусные. Устьянские жонки учатся сервировать новогодний стол.

«Капусту выкладываем на тарелку горкой — не надо ее размазывать по всей тарелке».

Занятия — часть проекта «Краса Устьи», который в этом году получил поддержку Президентского фонда культурных инициатив и объединил активных жителей округа.

Ирина Захарова, автор проекта «Краса Устьи»:

«Гостеприимство оно и начинается, наверное, с кухни, с угощения гостя, с подачи блюд. И северная кухня она такая немного бледная, и как украсить блюдо с помощью простых вещей: клюквы, свеклы — этому и учатся наши женщины в рамках проекта».

Такие мастер-классы по столовому этикету проводят не только для взрослых, но и для детей.

Нина Шерягина, администратор кафе:

«Преподаем им сервировку стола и этикет. Как правильно вести себя за столом, как правильно кушать фрукты, как правильно пользоваться ножом и вилкой, как правильно пить чай».

А еще опытные кулинары делятся секретами северной кухни. Некоторые рецепты, признались хозяйки, они точно повторят в праздники дома.

Анна Худашова, участница проекта «Краса Устьи»:

«Очень интересно рассказали, как можно из простых вещей сделать замечательное и красивое блюдо. Оно выглядит эстетично, мы для себя кое-что отметили, и у нас уже есть идеи для сервировки новогоднего стола дома».

А этот мастер-класс провели для участниц Устьянского конкурса красоты. Финал состоится в следующем году. А пока девушки пробуют себя в росписи козуль. Считается, что традиционные северные пряники охраняют дом от злых духов.

Светлана Митькина, преподаватель Устьянской школы искусств:

«Узнали о развитии пряничного дела на Руси. И особенностях именно архангельских козуль. Замешали тесто, попробовали испечь, сделали глазурь, и познакомились с секретами росписи».

Пряники, расписанные собственными руками, тоже могут стать украшением новогоднего стола или подарком к празднику.

Екатерина Непомнящая, участница конкурса «Краса Устьи»:

«Сегодня я пробовала изготавливать глазурь, и у меня получилась вот такая красивая птица, Я ее подарю своим детям».

Алёна Крылова, участница конкурса «Краса Устьи»:

«Я обязательно подарю такой пряник, наверное, своей племяннице. Я думаю, она будет очень рада такому подарку».

Проект «Краса Устьи» реализуют не только в поселке Октябрьский, но также в селах и деревнях округа.