Для обслуживающего персонала проводятся курсы повышения квалификации. Но, гостей нужно не только комфортно разместить, но и быстро и вкусно накормить. Этим займутся 29 лучших ресторанов и кафе города, а ещё 16 в Северодвинске и три новодвинских кафе. В список вошли и популярные в Архангельске кафе «Полина», «Соль и Перец», ресторан «Поморский». Все они входят в группу компаний «Полины Крупчак». И сегодня она в студии «Доброе утро, Поморье!».