• О компании
  • О компании
  
  
  • Руководство
  
  
  • Редакторы и ведущие
  
  
  • Продюсеры
  
  
  • Корреспонденты
  
  
  • Коррпункты
  
  
  • Награды
  
  
  • Раскрытие информации
  
  
  • Выборы
  
  
  • Контакты
  
  

• "Вести Поморья"

• "Россия 24"
  • "Прямая линия"
  
  
  • Заметки инвестора
  
  
  • Программа "Главная тема"
  
  
  • Программа "Эксперт"
  
  
  • "Титан". Круглый стол.
  
  
  • "И тут, и там"
  
  
  • Программа "Пятница!"
  
  
  • "Деловой ужин"
  
  
  • Специальные репортажи
  
  
  • "Помор Драйв"
  
  
  • "Формула спорта"
  
  
  • Программа "Академия здоровья"
  
  
  • "Выход в свет"
  
  
  • "Нечужие дети"
  
  
  • "Доброе ТВ"
  
  
  • "Узнай своё сердце"
  
  
  • Программа "Позиция"
  
  
  • "Открытая среда"
  
  

• ТВ "Поморье"
  • Дежурная часть
  
  
  • События недели
  
  
  • Законодатели
  
  
  • Фильмы
  
  
  • Православный Cевер
  
  
  • Поморью 50 лет
  
  
  • Дороги Поморья
  
  
  • Энциклопедия здоровья
  
  
  • Город и горожане
  
  
  • Дервиш - 75
  
  

• Радио "Поморье"
  • История
  
  
  • Персоналии
  
  
  • Передачи
  
  
  • Рубрики
  
  

• Программа передач
  • Телеканал "Россия"
  
  
  • Телеканал "Россия 24"
  
  
  • Радио "Поморье"
  
  

В Архангельске появился музей козуль

В столице Поморья появился музей козуль. Здесь можно и узнать историю архангельского пряника, и принять участие в мастер-классах. Их заманили сюда ароматы гвоздики и корицы. В Архангельске открывают первый гастрономический музей. Главные его экспонаты - козули.

Борис Егоров, посетитель музея:

- Я ожидал, что будет чудо, но не ожидал, что такое большое. А какой здесь запах прекрасный, как прекрасно наши архангельские пряники пахнут.

Мастера пряничного искусства доказывают: северные традиции стоит адаптировать к современности. Эти объемные композиции - козули в стиле "модерн". Ажурные домики, сахарный уличный фонарь и крошечная скамейка. Такая вот съедобная поморская архитектура.

Юлия Попова, руководитель мастерской "Архангельский пряник":

- Это наша с вами любимая Чумбаровка. Попробовали воспроизвести в прянике частичку Архангельска. Здесь соблюдены практически все правила. Мы передали просто в 3д объеме. Конечно, это нарушение традиций, но промысел должен развиваться.

Но музей создан, прежде всего, чтобы сохранить историю пряника. При том, не только архангельского. Здесь и каргопольские тетерки, и мезенские козули. А эта наборная доска - кухонный раритет середины 19 столетия.

Татьяна Онучина, народный мастер России:

- И вот, когда такой пряник хозяйка пекла к праздничному столу, и когда она выходила с таким пряником, гости понимали, что пора и честь знать, то есть пряник и назывался разгонным, и доска разгонной называлась, все уходили, отламывали по кусочку и уходили.

Приспособление для ковки формы - тоже уже история. Чтобы получить нужный силуэт, приходится всерьез потрудиться.

Николай Онучин:

- Берется металл, ну, вот, можно оцинкованное железо, и потом вот так руками просто можно так и по контору мы обводим, то есть пальцы должны быть крепкие.

Знакомят с традициями архангельского пряника и на мастер-классах. Здесь учат расписывать козули глазурью.

Олеся Жидовец, посетительница музея:

- Можно было сделать обычную белую козулю, а вот мне захотелось весны, наверное, может быть, лета, поэтому рыба зеленая с розовым, пестрая.

Сейчас музей готовит новые экскурсионные программы. Секретные ингредиенты козуль не раскроют, но тайны традиционных пряничных символов обещают рассказать.

(Видеоматериал подготовили: Юлия Ершова, Александр Прилуцкий)

назад