В Архангельск приехала команда ассоциации шеф-поваров России

Эту вкусную профессию ежегодно выбирают сотни ребят из Поморья. Их глаза сегодня горят по-особенному. В Архангельский политехнический техникум приехали мэтры своего дела — представители ассоциации шеф-поваров России. За их плечами целая история поварского пути.

Андрей Забелин, член Ассоциации «Shefs Team Russia», команды шеф-поваров России:

«Мой посыл для вас таков. Наша профессия на самом деле не ограничивается должностью шеф-повара или бренд-шефа. Я тому яркий пример».

Потому что предела нет. Можно создавать шедевры, стать ресторатором и продумать всё от меню до интерьера, до атмосферы ресторана или кафе. Можно ездить по миру, по стране и изучать кухни разных народов. Кстати, колорит нашей северной поморской кухни весьма привлекает шефов.

Юлия Литвиненко, член Ассоциации «Shefs Team Russia», команды шеф-поваров России:

«Буквально уже второй год я веду переговоры с Пинежским районом Архангельской области, чтобы поехать туда в экспедицию. Для того, чтобы собирать старые рецепты, для того, чтобы эти рецепты узнал новый современный кулинарный мир».

После такой познавательной лекции — ждём практику. Каждый шеф приготовит своё блюдо. Ребята, студенты техникума, будут ассистентами. Такие кулинарные мастер-классы ассоциация устраивает уже пятый год. Профессионалы объехали больше 100 городов и колледжей. С нашим Архангельским политехническим техникумом подписано соглашение о сотрудничестве. В академии готовы принять ребят, которые на безвозмездной основе получат знания.

Николай Сарычев, президент Ассоциации «Shefs Team Russia», команды шеф-поваров России:

«У нас уже есть подобные примеры — это Самара, Сахалин, ещё несколько регионов. Где ребята приезжают, мы с ними работаем, они получают знания, соприкасаются с атмосферой, которая у нас происходит, с кухней, с шефом. И это всё срабатывает: „Знаете, там был с таким шефом…“»

В команде профессионалов, которые научат, есть и наши выпускники. Они уже добились немалых успехов.

Максим Хомич, ТИТР:

«Я выпускник этого техникума, это огромный опыт поучаствовать здесь. „Shefs Team“ — это очень крутые ребята, вы даже не представляете, какие классные шефы приехали».

Команда шеф-поваров впервые в Архангельске с такой миссией. Но они однозначно уже зарядили студентов.

Игорь Костромитинов, заместитель министра образования Архангельской области:

«Проект в первую очередь направлен на популяризацию, профориентацию, продвижение профессии повара. Для того, чтобы ребята приходили в профессию осознанно, двигались, развивались в ней, успешно трудоустраивались, двигались дальше по жизни».