На Русском Севере его иначе называли «Ржаным». В северных районах России выращивали в основном рожь, овёс, ячмень. А пшеничную муку северяне покупали на ярмарках и использовали, как правило, для праздничной выпечки. Доступна она была далеко не всем.
Погрузиться в историю и традиции можно благодаря музею «Малые Корелы». В Ремесленном Дворике, что на Чумбаровке, 29 августа — хлебный день!