Архангельского актёра знала и вся страна, он много снимался в кино. В его фильмографии около сотни ролей, и каждую он проживал до глубины души. Кинокритики его называли «мастер эпизода». А коллеги по театру «папой», потому что Сергей Плотников часто помогал людям.
Нина Самойлович, заведующая литературной частью Архангельского театра драмы им. М. В. Ломоносова:
— Когда-то мы по молодости ездили по Волге, и на теплоходе к нам подошёл какой-то мужчина и говорит — «девчонки, вы откуда»? Мы говорим — «из Архангельска». Он — «О-о-о, у вас там по Набережной Плотников гуляет, до сих пор помню». Он очень любил гулять по Набережной, он так себя нёс красиво! Это был прекрасный, удивительный актёр!
А ещё Сергея Плотникова помнят как активного общественного деятеля. Он Почётный гражданин Архангельска, много лет возглавлял региональное отделение Всероссийского театрального общества. Как вспоминает худрук молодёжного театра Виктор Панов, именно Сергей Николаевич добился разрешения на создание театральной студии. И день 29 октября стал рождением молодёжного театра. У дома на Набережной, где жил Сергей Плотников, коллеги возложили цветы и почтили память выдающегося артиста и замечательного человека.