В Архангельске проходит региональный бизнес-форум «Поморская HoReCa» в сфере услуг

Утром на бутерброд. Или вечером с фруктами и вином. Мягкие, твердые сыры по авторским рецептам. Сыровары из Архангельска — студенты-биотехнологи. К вопросу изготовления собственного продукта подходят серьезно.

Борис Преловский, шеф-технолог сыроварни:

— В перспективе это расширение мощностей производства, расширение штата, подготовка специалистов, конечно, на это требуется время и в том числе финансовая поддержка.

Поморская «HoReCa» — это региональный бизнес — форум в отрасли сферы услуг. В Архангельске он проходит в 3 раз. Сам термин «HoReCa» обозначает сегметы — отели, рестораны, кафе и гостиницы. Участники обмениваются опытом, презентуют свои продукты или навыки.

— Мы занимаемся поставками любой спецодежды. В том числе спецодежды для пищевого производства.

— Реализуем кофе и чай оптом и розницу.

— У нас есть своя разработка. Новый вид птицы счастья. Сделана из фанеры, она разборная. То есть ее можно разобрать.

Участники — наши. Спикеры — федеральные. Михаил Елизаров — ресторатор и антикризисный менеджер. Его презентация называется «Меню — лопата для зарабатывания денег».

Михаил Елизаров, ресторатор, аудитор, антикризисный менеджер, эксперт в сегменте «HoReCa», Москва:

— Правильно поставленная цена. Правильно написанное название. Для ресторатора, для кафе, и даже для шавермы где-нибудь на улице.

Все больше наших туристов предпочитают путешествовать на личном автомобиле. Региональное Министерство культуры сейчас разрабатывает проект по развитию в регионе индустрии придорожного сервиса.

Светлана Зеновская, заместитель министра культуры Архангельской области:

— Со следующего года будет субсидиарная поддержка бизнесу — на улучшение инфраструктуры. Улучшение санитарных комнат, дизайн помещения со спецификой территории на которой находится кафе.

Форум реализуется в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство». Начинающий и опытных, бизнесменов и бизнесвумен консультируют в «Агентстве регионального развития».

Максим Заборский, генеральный директор «Агентства регионального развития»:

— Это, безусловно, и регистрация товарных знаков, это большое количество образовательных мероприятий с федеральными спикерами, которые могут посетить те или иные группы наших предпринимателей. И это подборка финансовых мер, которых на сегодня более 1000. На региональном, федеральном уровне.

В 2020 году в области заработает программа по развитию бизнеса «Школа экспортера».