Еще теплый маргарин тонкой струей заливают в большие коробки. Это уже практически готовый продукт. Его осталось сутки выдержать при определенной температуре и можно использовать. В исправительной колонии № 1 в Архангельске открыли новый вид пищевого производства. Маргарин готовят из подсолнечного масла на современном оборудовании.
Иван Гусев, осужденный:
— В течение часа все смешивается, переходит в охлаждающий бак, здесь охлаждается до 45 градусов, после чего переходит на кристаллизатор. С кристаллизатора получаем готовую продукцию.
Стоимость профессионального оборудования 4 миллиона рублей. УФСИН получило все необходимые сертификаты соответствия требованиям ГОСТа. Сейчас в колониях области производят более 70 видов продуктов питания. Годовая выручка — 130 миллионов рублей.
Алан Купеев, начальник УФСИН России по Архангельской области:
— У нас уголовно-исполнительная система идет к тому, чтобы перейти на полную самоокупаемость, на самообеспечение продуктами питания. На сегодняшний день мы производим большое количество продукции, а вот маргарина у нас не было.
Производственная мощность нового цеха — 300 тонн маргарина в год. Пока продукцию производят для исправительных учреждений. Однако, уже сегодня есть потенциальные заказчики и среди гражданских компаний.
Виктор Иконников, заместитель председателя правительства Архангельской области:
— Продукцию, которую выпускает УФСИН сегодня мы договорились по Маргаритинской ярмарке. На ее площадке организовать презентацию продукции. Мне кажется, вот направление в части именно поддержки системы УФСИН и ее составляющей экономической, самую важную роль играет продвижение продукции на территории региона.
С открытием нового цеха решается и еще одна важнейшая для УФСИН задача: трудоустройство осужденных. Получая зарплату, они отдают часть денег на погашение исков. Сейчас в колониях области работают больше 3 с половиной тысяч человек. 300 из них на производстве пищевых продуктов.