Ненецкий округ проверяет готовность школ и детских садов организовать питание по новым стандартам

— Что ты сейчас кушаешь? — Творожную запеканку.

Творожная запеканка, йогурт и хлеб — сегодняшний обед в школе поселка Искателей. Сотрудники столовой говорят, на этот раз продукты проверенные, с местных предприятий. Но не всегда удаётся найти товар, выдерживающий стандарты детского питания.

Виктория Бормаченко, заведующая столовой школы п. Искателей:

— Потому что сейчас, в принципе, много чего не соблюдается, не соответствует тот товар, который мы бы хотели получать!

Сегодня качество детского питания регулируется рядом нормативных актов. Главный — так называемый САНПИН — санитарные правила и нормы. САНПИН устанавливает объем порций, калорийность и питательную ценность рациона. По этим же нормативам разрабатывается 10-дневное меню. Например, если сегодня — каша, то завтра — рыба или мясо. Повара уверены — детям больше нравится привычная еда.

Ирина Чупова, повар детского сада «Аннушка»:

— Это котлеты, сосиски, пюре, макароны. Мне кажется, дети это будут лучше есть, чем, допустим, какие-нибудь морковные котлеты или запеканки. — А молочные продукты? — Молочные, кисло-молочные продукты у нас каждый день, мы постоянно даем кефир, творожки, йогурты.

Сегодня в детских учреждениях разрешено использовать продукты с маркировкой ТУ — технические условия, а они зависят только от производителя. Некоторые, например, добавляют в свои продукты пальмовое масло. Качество еды, произведённой по ТУ, требует постоянного контроля. Это задача специальной комиссии, в которую входят учителя, медработники, воспитатели, повара. Специалисты помнят — с ГОСТами школьные обеды были надёжней.

Марина Хозяинова, заведующая детским садом «Аннушка»:

— Требования, естественно, нужны, потому что питание детей — это один из факторов полноценного развития ребенка, это очень важно. Особенно живя на севере, мы все должны понимать, что дети у нас здесь в особых климатических условиях, поэтому это важно, как они питаются и что они едят.

Отдельные проверки проводит окружной  Роспотребнадзор. В прошлом году, помимо замечаний, сотрудники составили три  протокола за нарушение требований к детскому питанию. И эта проблема есть не только на севере. Поэтому Совет Федерации и предложил использовать в детских учреждениях только те продукты, которые соответствуют ГОСТам. В случае принятия законопроекта, школам и садам запретят закупать молочную продукцию с добавлением растительных жиров. Госдума обещала рассмотреть инициативу до конца года.