Ярмарка по традиции завершает выставочный проект «Пряничные фантазии». Сладкие выставки в музее ИЗО проводятся уже более 40 лет. Первая была организована ещё в 1976 году. Выставки северного пряника стали новогодней традицией музея и до сих пор пользуется популярностью у посетителей. Главной задачей выставки является сохранение традиционной козули, ее облика, образов, вкуса и технологии.