15 процентов оборудования пищеблоков школ и детских садов — устарело

Сегодня им обеспечиваются 118 тысяч детей. Отмечено, средняя стоимость обеда в школе — 57 рублей. В рационе предложено использовать местную продукцию. Это позволит снизить цены в столовых. Однако есть нехватка профессиональных поваров в школах и садах. Больше сотни работников не имеют необходимого образования.

Ольга Виткова, заместитель председателя комитета по образованию и науке Архангельского областного Собрания депутатов:

— Уровень зарплат вообще в системе общественного питания не очень высокий и молодежь не особенно охотно идет учиться, получать профессию повара, нужны механизмы заинтересованности, особенно в дошкольных учреждениях, где рабочий день гораздо длиннее.

Что касается рациона, то по мнению экспертов, сейчас в меню не хватает молочных продуктов, не предусмотрены блюда для детей с особенностями здоровья. А еще завтраки, обеды и полдники должны готовиться с учетом особенностей крайнего севера.