• О компании
  • История
  
  
  • Персоналии
  
  
  • Награды
  
  
  • Контакты
  
  
  • Руководство
  
  
  • Коррпункты
  
  
  • Корреспонденты
  
  
  • Вакансии
  
  

• "Вести Поморья"

• ТВ "Поморье"
  • События недели
  
  
  • Законодатели
  
  
  • Актуально
  
  
  • Акценты
  
  
  • Выборы
  
  
  • Панорама Севера
  
  

• Радио "Поморье"
  • История
  
  
  • Персоналии
  
  
  • Передачи
  
  
  • Рубрики
  
  

• Программа передач
  • Телеканал "Россия"
  
  
  • Радио "Поморье"
  
  

Необычный экзамен в колонии на Пирсах

Отбыть срок и научиться вкусно готовить - теперь реально. Впервые в регионе в колонии строгого режима появился обучающий курс "повар-пекарь". 30 человек успешно сдали экзамены и получили сертификаты о присвоении им специальности "повар третьего разряда". Сейчас в этом новом учебном корпусе идет настоящий выпускной экзамен: экзаменационные блюда готовит первый выпуск поваров колонии строгого режима. По окончании сроков, эти люди выйдут на свободу не только с чистой совестью, но и с умением хорошо готовить. Как и полагается, каждый тянул экзаменационный билет. И, хотя некоторым студентам за 40 и сроки у них немалые, говорят - освоить искусство кулинарии никогда не поздно. В местах не столь отдаленных профессия повара-пекаря, пожалуй, самая востребованная.

Леонид Паромов, директор профессионального училища №7 УФСИН:

- Желающих было очень много, причем, был такой конкурс, что нам приходилось довольно тщательно отбирать. Они получают свидетельство об уровне образования. Это свидетельство государственного образца.

Это не просто учебная комната, а лаборатория по производству вкусных блюд. На обучение заключенных искусству кулинарии, государство выделило 1,5 миллиона рублей. На эти средства построили учебный корпус, закупили оборудование, переняли опыт городских профучилищ и получили лицензию. Подопечные колонии единодушны: учиться было не только сытно, но и интересно. За время учебы, Владимир освоил сложные бутерброды, салаты, и даже украшение блюд. И срок как будто быстрее пошел, тем более, что дома ждет десятилетняя дочка. А папа ждет не дождется, когда, наконец, сможет побаловать ее вкусностями.

Владимир Дунаев, заключенный исправительной колонии №4 г. Котласа:

- Значит, билет №6, у меня лапшевник с творогом. Приготовление пищи, это, прежде всего, не только умение, а состояние души.

Помимо макарон, экзаменационные работы - овощной салат, щи, рассольник, котлеты, картофельный рулет. Геннадий впервые обучает поваров в колонии. Оценка только после дегустации.

Геннадий Сухоруков, мастер производственного обучения:

- Ребята шли с желанием, с желанием учились. Они сдавали сначала теорию, рассказывали, из какого сырья приготовляется блюдо, затем технологический процесс, сроки реализации, хранения.

И вот котлеты готовы, в печи поспевает рулет, на плите томится суп. Дегустация начинается с салата. Педагог строг - попробовал всё и выше четверки не поставил никому. Но ученики довольны. Теперь у них есть новая профессия, а, значит, и свобода - чуть ближе.

(Видеоматериал Инги Рудаковой)

назад