• О компании
  • О компании
  
  
  • Руководство
  
  
  • Редакторы и ведущие
  
  
  • Продюсеры
  
  
  • Корреспонденты
  
  
  • Коррпункты
  
  
  • Награды
  
  
  • Раскрытие информации
  
  
  • Выборы
  
  
  • Контакты
  
  

• "Вести Поморья"

• "Россия 24"
  • "Прямая линия"
  
  
  • Заметки инвестора
  
  
  • Программа "Главная тема"
  
  
  • Программа "Эксперт"
  
  
  • "Титан". Круглый стол.
  
  
  • "И тут, и там"
  
  
  • Программа "Пятница!"
  
  
  • "Деловой ужин"
  
  
  • Специальные репортажи
  
  
  • "Помор Драйв"
  
  
  • "Формула спорта"
  
  
  • Программа "Академия здоровья"
  
  
  • "Выход в свет"
  
  
  • "Нечужие дети"
  
  
  • "Доброе ТВ"
  
  
  • "Узнай своё сердце"
  
  
  • Программа "Позиция"
  
  
  • "Открытая среда"
  
  

• ТВ "Поморье"
  • Дежурная часть
  
  
  • События недели
  
  
  • Законодатели
  
  
  • Фильмы
  
  
  • Православный Cевер
  
  
  • Поморью 50 лет
  
  
  • Дороги Поморья
  
  
  • Энциклопедия здоровья
  
  
  • Город и горожане
  
  
  • Дервиш - 75
  
  

• Радио "Поморье"
  • История
  
  
  • Персоналии
  
  
  • Передачи
  
  
  • Рубрики
  
  

• Программа передач
  • Телеканал "Россия"
  
  
  • Телеканал "Россия 24"
  
  
  • Радио "Поморье"
  
  

Архангельский молочный завод готовится к юбилею

Архангельский молочный завод готовится к юбилею. В этом году ему исполнится 80 лет. В преддверии праздника предприятие раскрывает производственные тайны. В этот раз журналистам показали молочную "кухню". Так шумит сердце молочного завода - аппаратный цех. Ежедневно здесь перерабатывают 100 тонн сырого молока. Именно отсюда белые "реки жизни" питают весь заводской организм.

Елена Попова, мастер аппаратного цеха ОАО "Молоко":

- Молоко сначала проверяется лабораторной службой, и только после этого мы начинаем приемку. Молоко у нас сортируется, очищается бактофугой, убираются посторонние запахи диаэратором, пастеризуется и направляется на дальнейшую переработку молока и молочно-кислой продукции.

На молочном пути между фермой и прилавком первыми встают сырьевые емкости. На заводе их называют "танками". И эти стальные гиганты - настоящая тяжелая артиллерия производства.

Галина Ситникова, директор по производству ОАО "Молоко":

- Во всех этих емкостях находятся молочные продукты - это кефир, ряженка, сметана, снежок. Для каждого из них - своя закваска, свое время нахождения в емкости. Все расписано по минутам.

А это - "огненный рубеж" цеха - пастеризационная установка. Здесь молоко быстро нагревается и практически мгновенно остывает. Для каждого продукта - свой температурный пик. Для питьевого молока, например, - 92 градуса. При таком нагреве вредные микроорганизмы погибают, а витамины и полезные свойства сохраняются.

Наталья Ильина, технолог молочных продуктов ОАО "Молоко":

- Наверное, наш самый главный секрет - это хорошее настроение, потому что мы работаем с живым продуктом, который дарит людям здоровье. Работа, конечно, сложная, но мне она нравится, потому что молоко - это моя жизнь.

С "хорошим настроением" Архангельский молочный завод работает уже 80 лет. Сегодня аппаратный цех полностью модернизирован. Здесь - самое современное оборудование. Например, каждая линия оснащена диаэратором - дорогостоящие агрегаты убирают из молока неприятные запахи. Поэтому в продуктах "Белозорие" и "Радостино" нет ничего лишнего, а только настоящее молоко.

(Видеоматериал подготовили: Анастасия Ломакина, Михаил Долинин)

назад